Penne rigate en salsa pomodoro de la casa, acompañado de brisket cocido lentamente por horas hasta quedar suave y jugoso, terminado con parmesano fresco y hojas de albahaca./ Penne rigate pasta in our homemade pomodoro sauce, topped with slow-cooked brisket, tender and juicy, finished with fresh parmesan cheese and basil leaves.